|
|
Zalm Ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 teentjes knoflook;
1 blikje tomatenblokjes (400 g);
10 zongedroogde tomaten in olie;
10 takjes salie;
2 eetl. azijn;
zout en peper;
800 g. aardappelen in plakken;
3 eetl. olijfolie;
4 zalmfilets;
75 g. geraspte kaas;
25 g. paneermeel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de knoflook.
Kook in een sauspan de tomatenblokjes met de zongdroogde tomaten, hele knoflook, salie en de azijn afgedekt ca 20 minuten.
Pureer de saus met de staafmicer en kook de saus wat in. Breng op smaak met zout en peper.
Verwarm de oven voor op 220 graden (hete lucht 200).
Vet de ovenschaal in. Verdeel de plakken aardappel over de ovenschaal en besprenkel ze met de olie. Bestrooi ze met wat zout en peper. Leg de vis naast elkaar op de plakken aardappel en schenk de saus over de vis.
Meng de kaas met het paneermeel en bestrooi de saus ermee. laat de visschotel midden in de oven afgedekt in ca. 35 minuten gaar worden. laat de korst onafgedekt de laatste 10 min. bruin worden.
|
|
|